Scones : recette de Nad
Chères amies lectrices,
Voici une recette facile et rapide pour confectionner des scones.
Ainsi, vous pourrez savourer, agréablement, votre goûter anglais pour Tea Time.
A bientôt.
Nad.
Scones : recette de Nad
Pour 8/10 scones
Ingrédients : 500 g de farine + 15 g pour le badigeonnage du papier sulfurisé
150 g de beurre coupé en dés
50 g de sucre en poudre
150 g de raisins secs + jus d'une orange préssée
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure
15 cl de lait
1 jaune d'oeuf
Préparation : 5 minutes
Frigorification : 30 minutes
Cuisson : 15 minutes
Dans un récipient, déposez la farine.
Puis, ajoutez : une pincée de sel, 150 g beurre coupé en dés, 50 g de sucre en poudre,
1 sachet de sucre vanillé et 1 sachet de levure.
Mixez, entre vos doigts, les ingrédients.
Ajoutez 15 cl de lait et 150 g de raisins secs, préalablement trempés dans le jus d'une orange pressée, pendant 30 minutes.
Egouttez-les, dans une passoire à maille fine, avant de les incorporer au reste de la pâte.
Continuez de pétrir jusqu'à l'obtention d'une boule.
Mettez reposer la pâte, au frigo, pendant 30 minutes.
Ensuite, étalez la pâte de façon à obtenir une épaisseur d'environ 5 cm.
Découpez 8 à 10 scones à l'aide d'un emporte pièce rond et badigeonnez le dessus de chacun des scones avec un jaune d'oeuf.
Sur la plaque du four, placez une feuille de papier sulfurisé. Saupoudrez-la légèrement de farine et déposez-y les scones.
Mettez à cuire, au four, à 180 degrés, pendant 15 minutes.
Ps : Les scones se servent tièdes ou froids. Pour les déguster, tranchez les scones en deux, dans votre assiette. De manière intercalée, garnissez-les de crème épaisse de Normandie ainsi que de confiture de fraises.
A bientôt.
Nad.
