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Scones : recette de Nad

 

Chères amies lectrices,

Voici une recette facile et rapide pour confectionner des scones.

Ainsi, vous pourrez savourer, agréablement, votre goûter anglais pour Tea Time.

A bientôt.

Nad.

 

 

Scones : recette de Nad

Pour 8/10 scones

Ingrédients :  500 g de farine + 15 g pour le badigeonnage du papier sulfurisé
                    150 g de beurre coupé en dés
                    50 g de sucre en poudre
                    150 g de raisins secs + jus d'une orange préssée
                    1 sachet de sucre vanillé
                    1 sachet de levure 
                    15 cl de lait
                    1 jaune d'oeuf

                     


Préparation :     5 minutes

Frigorification :  30 minutes

Cuisson :          15 minutes

 

Dans un récipient, déposez la farine.

Puis, ajoutez :  une pincée de sel, 150 g  beurre coupé en dés, 50 g de sucre en poudre,

1 sachet de sucre vanillé et 1 sachet de levure.

Mixez, entre vos doigts, les ingrédients.

Ajoutez 15 cl de lait et 150 g de raisins secs, préalablement trempés dans le jus d'une orange pressée, pendant 30 minutes.

Egouttez-les, dans une passoire à maille fine, avant de les incorporer au reste de la pâte.

Continuez de pétrir jusqu'à l'obtention d'une boule.

Mettez reposer la pâte, au frigo, pendant 30 minutes.

Ensuite, étalez la pâte de façon à obtenir une épaisseur d'environ 5 cm. 

Découpez 8 à 10 scones à l'aide d'un emporte pièce rond et badigeonnez le dessus de chacun des scones avec un jaune d'oeuf.

Sur la plaque du four, placez une feuille de papier sulfurisé. Saupoudrez-la légèrement de farine et déposez-y les scones.

Mettez à cuire, au four, à 180 degrés, pendant 15 minutes.

 

Ps : Les scones se servent tièdes ou froids. Pour les déguster, tranchez les scones en deux, dans votre assiette. De manière intercalée, garnissez-les de crème épaisse de Normandie ainsi que de confiture de fraises.

A bientôt.

Nad.